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夏日香草，清凉一夏
随着夏日的日渐深入，
暑热越来越明显。
幸运的是，
有许多具有降温特性的香草植物，
在夏季里处于全盛时期，
可以帮我们从三伏天里，
获得片刻凉爽。
夏日
香草
CUBE Color 14&16
香草植物，
是指能够散发出独特芳香的植物，
它几乎整株都有价值，
无论是根、茎、叶，
还是花、果实及种子都有不同的用途，
不仅能够食用，还能驱蚊蝇、净化空气、美化居室。
古人非常重视利用，
天然的花草来祛烦解暑，
给夏天的生活添加闲适和惬意。
说起香草植物，
第一时间想到的肯定是薄荷，
它可是夏日非常受欢迎的香草之一。
富含薄荷醇，自带清凉之感，
有着清心静气提神醒脑的功效。
去除暑热效果极佳，
是冰饮的搭档。
CANTO STONE 14
“
2
迷迭香算是大家所熟悉的香草植物啦。
清甜中带着松木香，
在西餐中常作为香料使用。
在家中养上一盆，
既可以食用又可以观赏，
还有一定的驱蚊力。
平时烤土豆、烤肉时，剪下一撮迷迭香，
可以让食物味道更加丰富。
随取随用是它迷人的特点，
经常会用到它的枝条，放在一起烘培，
它浓郁的香气，可以为食材达到提香的效果。
百里香是一种耐寒而精致的植物，
在多变的天气中生长，
使其有一种独特的芳香和辛辣的味道。
加热后味道会更加浓郁，
适合用来腌制肉类、炖菜和烤蔬菜。
除了用作香料外，
还用于多种营养补充剂和药物中。
中世纪的欧洲，
百里香会被放在枕头下来帮助睡眠并赶走恶梦。
百里香含有丰富的麝香酚成分，
可以消除疲劳、恢复精神与体力，
并有助于消化、解酒与利尿；
晚上洗澡时加一些百里香枝叶在水中，
也会有提神醒脑的效果。
当您准备储存具有强烈香气的香草植物，
如牛至，迷迭香，薄荷或鼠尾草时，
可以将香草放在牛皮纸上，
置于温暖的地方自然干燥。
像薰衣草这类植物时，
可以将其扎成小花束悬挂在天花板上。
香草植物干燥可能需长达10天，
经过干燥处理后才能妥善储存。
一些香味易挥发或含刺激性物质的香料，
更适合低温储存，干燥处理会令其失去香气，
如罗勒，欧芹，韭菜或莳萝等。
只需将新鲜收获的香料切碎，
并将其存放在带封口的密封袋中，
放入冰箱即可。
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